О нас

«БИРБИСТРО» — элегантный гастрономический бар, открытый в историческом здании в самом центре Новосибирска в июне 2023 года. Новый проект ресторатора Дениса Иванова, при участии новосибирского дизайнера Федора Бухтоярова, создающего узнаваемые и знаковые интерьеры города. Интерьер БИРБИСТРО сочетает в себе элементы шика, соседствующие рядом с сохраненными кирпичными стенами более, чем с вековой историей. Заведение открыто на основе ресторана-пивоварни БИРФЭКТОРИ, главной фишкой можно назвать пивопровод, по которому напрямую из пивоварни поступают 5 фирменных сортов пива. Представьте уникальность: сваренное в БИРФЭКТОРИ пиво, минуя кегу, сразу из крана оказывается в вашем бокале.
Для ценителей пенного также представлены более 20 видов бутылочного пива, а в винной карте есть как модные петнат и оранж, так и европейская классика. В барной карте имеется большая подборка крепкого алкоголя и авторских коктейлей.
За открытую кухню БИРБИСТРО отвечает талантливый новосибирский шеф Дмитрий Крышев. Он создал блюда, идеально подходящие к пиву или бокалу вина. К самым популярным относятся тамбовский окорок с тунцовым соусом, нюрнбергские колбаски с молодым картофелем и три вида намазок (томатная, тунцовая, баклажанная), которые подаются с хрустящим крафтовым хлебом.
А для любителей сладкого рекомендуем десерт шу с пломбиром, заварным кремом и горячим шоколадом.